Massarella

Entradas:
Cesta de Torradas ( Focaccia )
Cesta de Pão da Casa
Mozzarella de Búfala
Beringela Caponata Parmegiana
Beringela Caponata ( Com tomate, pimentão e cebola )
Beringela Siciliana ( Com azeitona verde, alho e vinagre )
Carpaccio ( Fatias bem finas de carne crua, com molho de alcaparras, queijo, limão e etc )
Antepasto Massarella c/ Pizza Branca ( Presunto cru, salame, lombo e frango defumado, salpicão, peperoni, beringela, azeitona, calabresa, provolone, sardella e alcachofra.
Frios Variados c/ Pizza Branca ( Presunto cru, salame, frango e lombo defumado )
Pão de Alho
Salpicão de Frango
Tomate Seco Temperado
Tre Antepasti ( Beringela Siciliana, Beringela Caponata e Salpicão de Frango )
Presunto Crú (Parma)
Brodo di Pollo ( Caldo de peito de frango com taglioline )

Saladas:
Insalata di Carpaccio ( Alface, carpaccio e azeite )
Insalata à Massarella ( Filé de peito de frango grelhado em tiras com alface, tomate e molho especial )
Insalata Croccante (Rúcula, tomate picado, manjericão, queijo provolone em lascas e coutron)
Insalata di Gamberini (Alface americano, rúcula, tomate, camarão ao alho e óleo e molho especial)
Caprese ( Muzzarela de búfala, tomate e manjericão )
Four Seasons ( Queijo gruyere, alface americano, bacon, molho light com iorgute )
Veronaise ( Alface americano, alcaparra, tomate seco, alcachofra, parmezon e presunto cru )

Risotto: ( 2 pessoas)
À Marinara ( Frutos do mar e molho de tomate )
Camarão ( Camarão, molho de tomate, pimentão e iguarias )
Camarão com Brócolis ( Camarão, molho de tomate, brócolis e iguarias )
Camarão à La Bruno ( Camarão flambado com vodka, creme de leite e iguarias )
Marinara à La Bruno ( Frutos do mar flambado com vodka, creme de leite e iguarias )
Al Pescatore ( Camarão, alcaparra, alcachofra e tomate seco )
Parma ( Presunto cru e molho rose)
Polvo
Funghi Porcini
Frango com Funghi Porcini
Carnes:
Filé com Massa
Filé sem Massa
Filé de Frango com Massa
Filé de Frango sem Massa
Filé à Parmegiana (À milanesa coberto com presunto, mussarela e molho de tomate)
Filé à Parmegiana sem Massa
Frango à Parmegiana com Massa
Frango à Parmegiana sem Massa
Filé Diana com Massa ( Filé com molho madeira e presunto )
Filé Diana sem Massa
Mignonette aos 4 Queijos com Massa
Mignonette aos 4 Queijos sem Massa
Mignonette L'ancienne ( Medalhões de Filé com Mostarda Francesa ) com Massa
Mignonette L'ancienne sem Massa
Mignonette Café Paris ( Medalhões de Filé com Molho de Alho e Ervas ) com Massa
Mignonette Café Paris sem Massa
Mignonette Al Gorgonzola com Massa
Mignonette Al Gorgonzola sem Massa
Mignonette Ao Molho Madeira com Massa
Mignonette Ao Molho Madeira sem Massa
Tagliata di Filetto al Funghi ( Filé em tiras com funghi porcini, vinho e creme de leite )
Tagliata di Filetto al Funghi sem Massa
Tagliata di Filetto ao Molho Madeira
Tagliata di Filetto ao Molho Madeira sem Massa
Tagliata di Filetto Molho ao Mostarda
Tagliata di Filetto ao Molho Mostarda sem Massa
Tagliata di Filetto A La Enzo ( Filé em tiras refogado, anéis de cebola, flambado na vodka com molho especial )
Tagliata di Filetto A La Enzo sem Massa
Tagliata di Filetto Al Gorgonzola
Tagliata di Filetto Al Gorgonzola sem Massa
Polpettone Recheado com Mozzarella com Massa
Polpettone sem Massa
Picanha de Cordeiro Mamão ( fatiada ) com Massa
Picanha de Cordeiro Mamão sem Massa
Picanha de Cordeiro Mamão Café Paris ( fatiada ) com Massa
Picanha de Cordeiro Café Paris sem Massa
Frango ao Molho Mostarda ou Paris com Massa
Frango ao Molho Mostarda ou Paris sem Massa

* Acréscimo de Molho Café Paris, Mostarda ou Madeira na Massa ou na Carne *

Massas ( Taglioline, Talharim, Fettuccine, Paglia e Fieno, Gnocchi, Spaghetti, Penne)
Ao Pesto ( Manjericão, castanha, alho e queijo pecorino )
A Bolonhesa ( Tomate e carne moída )
À Amatriciana ( Tomate, bacon e cebola )
Ao Sugo ( Tomate e manjericão )
À Massarella ( Presunto, creme de leite e queijo parmezon )
À Boscaiola ( Tomate, carne moída, creme de leite e champignon seco )
Aos Quatro Queijos ( Creme de leite e quatro tipos de queijos )
A La Fábio ( Tomate e beringela )
À Calabresa ( Linguiça calabresa especial e tomate )
À Putanesca ( Tomate, atum, alcaparra e azeitona preta )
Na Manteiga
No Alho e Óleo
Al Zafferano ( Camarão, açafrão, tomate fresco, alcaparra e especiarias )
À Marinara ( Frutos do mar com molho de tomate )
De Camarão ( Camarão com molho de tomate )
Camarão A La Nonna ( Camarão flambado com whisky, creme de leite e iguarias )
Camarão A La Bruno ( Camarão flambado na vodka, creme de leite e iguarias )
A La Bruno Marinara ( Frutos do mar flambado na vodka, creme de leite e iguarias )
Al Pescatore ( Camarão, alcaparra e tomate seco )
De Parma ( Presunto cru, creme de leite e molho de tomate )
De Brócolis ( Brócolis ao alho e óleo, linguiça e bacon )
De Funghi Porcini
De Camarão com Brócolis
Ao Frango Funghi

Massas Recheadas (Os preços serão de acordo com o molho escolhido)
Tre Sapori ( Rondelli, rondelli de nozes e strudelli )
Lasanha ( Camadas de massas recheadas com carne moída, mozzarella, molho branco e queijo )
Rondelli ( Massa recheada com ricota, mozzarella e presunto )
Rondelli de Nozes ( Massa recheada com ricota, mozzarella e nozes )
Rondelli de Camarão com Molho Especial ( Massa recheada com creme de camarão, espinafre e mussarella de búfala )
Manicotti Branco ( Com ricota e mozzarella )
Manicotti Verde ( Com espinafre, ricota e mozzarella )
Tortelloni ( Massa recheada com frango e requeijão cremoso )
Ravioli de Parma ( Massa recheada com presunto cru e mussarella de búfala )
Ravioli Branco ( Massa recheada com ricota )
Ravioli Verde ( Massa verde e branca, recheada com espinafre e queijo )
Ravioli al Sole ( Massa recheada com carne-de-sol, creme à base de queijo e iguarias )
Ravioli Rosa (Massa feita com mousse de tomate, recheada com frango defumado e ricota)
Ravioli de Ervas ( Massa branca com verde, recheada com queijo e ervas finas )
Gamberini ( Massa recheada com camarão e requeijão cremoso )
Strudelli ( Massa feita com espinafre, recheada com ricota, mozzarela e passas )

Molhos para Massas Recheadas:
Ao Sugo
A Boscaiola
A Bolonhesa ou À Amatriciana
A Massarella
Aos 4 Queijos

* Acrécimo massa recheada com outros molhos *

Porções:

Molho Pesto, Madeira, 4 Queijos ou Mostarda
Molho Sugo, Bolonhesa, Amatriciana, Massarella, Boscaiola ou A La Fábio
1/2 Porção de Queijo Ralado
Porção Inteira de Queijo Ralado